В двенадцатом по счёту издании «Книги рекордов Иркутской области» нашёл своё место материал о новой тайшетской традиции – ежегодном «Празднике квашеной капусты и сибирского сала». Нынешний выпуск издания приурочен к 80-летнему юбилею Иркутской области.
Издавна, сразу после Покрова, когда устанавливались холода, на Руси было принято солить капусту. Это было целое событие, к которому загодя готовились, что неудивительно: еще до того, как в стране распространился картофель, капуста была вторым после хлеба продуктом питания в каждой крестьянской семье.
Капустные традиции прижились в Сибири, сохранившись до наших дней. В Тайшете эти традиции превратили в городское событие, которое сначала называлось «Праздником квашеной капусты», а потом, в связи с расширением тематики, получило название «Праздник квашеной капусты и сибирского сала».
Первый «Праздник квашеной капусты» прошел в 2013 году – как и положено, после Покрова. Площадкой для его проведения стал Колхозный рынок Тайшета, где периодически уже проходили различные садово-огородные мероприятия. Пионерами капустного шоу стали одиннадцать активисток, членов городского Совета ветеранов. Понятно, что все они одновременно были настоящими профессионалами в деле квашения капусты.
В 2014 году «Праздник квашеной капусты» прошел вновь. Только на этот раз на повестке дня появилось и сало. Организаторы обратили внимание на повышенный интерес гостей праздника к этому продукту, так что в следующий раз ставшее традиционным мероприятие проходило под названием «Праздник квашеной капусты и сибирского сала».
История капустного фестиваля продолжается. Сейчас победителей определяют в следующих номинациях: «Квашеная капуста» (капуста, пригодная для длительного хранения); «Салатная капуста»; «Соленое сало»; «Копченое сало»; «Самый аппетитный бутерброд с салом». «Конкурс частушек и стихов о сале и капусте»; «Смачно» (приз зрительских симпатий по результатам дегустации сала и капусты).
Проект «Иркутская область. Книга рекордов» – это ежегодный итог всего интересного, выдающегося, созидательного, что происходит в Иркутской области. Это – природные особенности Прибайкалья, исторические и культурные события, спортивные рекорды жителей региона, достижения предприятий в экономике, знаменательные события, достойные быть запечатленными в ежегодной летописи нашего края.
Как разместить новость на Тайшет24
Задача проекта – сделать более привлекательным наш регион не только для инвестиций и въездного туризма, но, в первую очередь, продемонстрировать жителям Иркутской области достоинства их малой родины и формировать из года в год ее позитивный имидж. Участие в этом проекте стало для его номинантов своего рода знаком принадлежности к самым значимым событиям года.
Фотографии праздника капусты и сала предоставило Книге рекордов агентство «Тайшет24». Полистать выпуск издания за 2017 год можно на сайте www.irkrecords.ru.
