Здоровье

Пестициды и избыток соли обнаружили в лапше быстрого приготовления эксперты Роскачества

В Роскачестве исследовали качество и безопасность лапши быстрого приготовления, сообщает пресс-служба ведомства.

В продукции восьми торговых марок обнаружены следовые количества охратоксина А, который представляет угрозу для здоровья и жизни человека из-за своей токсичности и потенциальной канцерогенности. В продукции пяти торговых марок зафиксированы следовые количества микотоксина зеараленона. Однако считать это нарушением нельзя, потому что в продукции этих торговых марок не превышен допустимый техническим регламентом уровень содержания перечисленных микотоксинов.

По мнению экспертов, микотоксины могли попасть в лапшу быстрого приготовления из сырья из-за недостаточно тщательного входного контроля на производстве или недобросовестных поставщиков муки. Микотоксины также могут появляться при транспортировке или хранении готового продукта (когда возникают условия для грибкового поражения).

Тайшет24 в WhatsApp

Эксперты исследовали лапшу на наличие в ней пестицидов и регулятора роста растений. Обнаружили следы бифентрина (пестицид) в лапше «Биг Ланч» и следовые количества регулятора роста растений в лапше «Биг Ланч», «Золотистая жатва», «Роллтон», «Моя цена». Пестициды и регулятор роста растений в следовых количествах могли попасть в лапшу только через основное сырье – муку.

Также в продукции 12 торговых марок массовая доля соли (в готовом продукте) не соответствует опережающему стандарту Роскачества – обнаружен избыток этой добавки. Но есть и такая, которая соответствует: «Анаком», «Доширак», «Красная цена», «Лаззат», «Петра».

Вместе с тем, не подтвердились опасения потребителей по избытку в лапше глутамата натрия. Больше всего этой добавки оказалось в продукте BigBon (3,48 г/кг), меньше всего – в лапше «Каждый день» (0,69 г/кг). И это при допустимых 10 г/кг. Не подтвердились страхи о том, что производители используют сою, но не указывают ее в составе. Все, кто добавил в продукт соевый белок, указали его в составе.

Также в лапше не были обнаружены синтетические красители и не подтвердились опасения потребителей, что все производители только заявляют о наличии в их продукте мяса, а на самом деле такового в нем нет. В проведенном исследовании семь производителей заявили, что их продукт содержит либо мясо курицы, либо куриный фарш (в порошкообразном виде).

В продукции шести торговых марок подтвердилось наличие курицы и куриного фарша: это лапша «Анаком», «Биг Ланч», «Вермишель», «Доширак», «Роллтон», BigBon. Не оказалось заявленной в составе курицы только в лапше «Первая цена».

Байкал Инфо