В Красноярском крае зарегистрирован первый в этом году случай трихинеллеза — заболел 7-летний ребенок из Бирилюсского района. Об этом сообщил главный санитарный врач региона Дмитрий Горяев.
В ходе беседы с родителями пострадавшего специалисты установили, что заражение произошло после употребления шашлыка из свинины. Мясо было куплено на стихийном рынке у неизвестного продавца и, вероятно, не проходило ветеринарно-санитарную экспертизу, пишет Newslab.
Трихинеллез относится к числу наиболее опасных паразитарных заболеваний и характеризуется длительным течением и нередким развитием осложнений, приводящих к инвалидности, а иногда и к летальному исходу. Наиболее опасно есть мясо диких животных, добытых на охоте; свинину, приобретенную в местах несанкционированной продажи, из личного подворья; и мясо от бродячих собак.
В целях личной профилактики трихинеллеза специалисты призывают употреблять в пищу мясо только тех животных, которые прошли ветеринарно-санитарную экспертизу на трихинеллез; покупать его в специально отведенных для продажи местах, а не на стихийных рынках; требовать документы, подтверждающие качество и безопасность продукции, проверять наличие клейма на ней; есть только хорошо проваренное и прожаренное мясо.
