Роспотребнадзор провёл внеплановую проверку мясоперерабатывающего предприятия в Красноярске и выявил многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований.
В производственных помещениях, где хранились продукты и продовольственное сырьё, температура была +27°C. А рядом летало множество мух.
Охлажденное сырьё (свинина и говядина в тушках) хранилось совместно с готовыми мясными полуфабрикатами (мясом в маринаде, мясом в вакуумированной упаковке), а также с готовым к употреблению шпиком. Кроме того, сырье размещалось непосредственно на полу.
На участке приготовления фарша обнаружены вскрытые грязные мешки с пищевыми добавками.
Пластиковые ящики с сырьем и готовой продукцией не промаркированы и не разделены по участкам производства. Ножи были без соответствующей маркировки.
В помещениях, где хранят и охлаждают мясную продукцию, отсутствовали приборы для контроля температуры.
Кроме того, на предприятии не в полном объеме осуществлялся производственный бактериологический контроль за продовольственным сырьем и мясными полуфабрикатами, подлежащими реализации потребителям. Так, например, не было представлено ни одного протокола лабораторных испытаний сырья ни на листерии, ни на сальмонеллу.
Специалисты отобрали пробы фарша из свинины и говядины «Домашний», а также фасованного мясного рубленого полуфабриката. По результатам испытаний в мясной продукции обнаружены бактерии вида Сальмонелла и Листерия, которые говорят о несоответствии продукции требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям безопасности.
Выявленные нарушения создают серьезную угрозу здоровью людей, риск возникновения и распространения заболеваний.
В отношении ООО «ФрешМит24» возбуждено дело об административном правонарушении.
По результатам рассмотрения дела в суде ООО «ФрешМит24» привлечено к административной ответственности в виде запрета деятельности на мясоперерабатывающем предприятии сроком на 90 суток.
По факту изготовления и реализации опасной для потребителей продукции в отношении ООО «ФрешМит24» возбуждено дело об административном правонарушении по части 2 статьи 14.43 КоАП РФ.
По информации Управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю.
