История Тайшетского маслозавода берет начало в 1932 году, когда он впервые упоминается в документах Всесоюзной переписи предприятий как учреждение, находящееся в ведении Тайшетского райпотребсоюза.
Однако официальное открытие завода состоялось в январе 1936 года, о чем свидетельствует заметка в газете «Сталинский путь» от 6 февраля того же года. Первоначально завод располагался по адресу: ул. Юговокзальная, д. 54, а впоследствии был перенесен на ул. Тупиковую, 1 «А».
В 1938 году было создано Тайшетское районное заводоуправление «Маслопром», хотя документальных подтверждений этой даты не сохранилось.
Предприятие играло важную роль в переработке молока, поступающего от колхозов Тайшета, Байроновки, Старого Акульшета, Серафимовского и Бирюсинского, а также от единоличных хозяйств. Местные жители могли сдавать излишки молока по цене 40 копеек за литр с получением 50% обрата или заказывать переработку молока в масло за отдельную плату.
Со временем ассортимент продукции значительно расширился и включал сливочное масло, творог, сырковую массу, мороженое, шоколадную пасту, брынзу, простоквашу, кисель и квас.
На территории завода располагались цеха по переработке продукции, склад готовой продукции, вспомогательный и тарный цеха, холодильный цех, гараж, административное управление и лаборатория.
В 1955 году предприятие было переименовано в Тайшетский головной маслозавод Иркутского треста «Росглавмаслопром», а в 2000 году преобразовано в ОАО «Маслозавод Тайшетский».
21 марта 2008 года на основании определения арбитражного суда о завершении конкурсного производства предприятие было ликвидировано, поставив точку в более чем 70-летней истории одного из важнейших пищевых производств Тайшета.
Несмотря на закрытие, Тайшетский маслозавод оставил заметный след в развитии сельского хозяйства и пищевой промышленности региона, обеспечивая стабильный сбыт молочной продукции местных колхозов и создавая рабочие места для жителей города.
Его история отражает эволюцию пищевой отрасли от небольших кустарных производств 1930-х годов до современного (на тот период) пищевого предприятия, выпускавшего широкий ассортимент молочной продукции для населения Тайшета и Тайшетского района.
