Средняя цена лососевой икры в рознице в октябре 2021 года впервые преодолела уровень в 5000 рублей за 1 килограмм. Об этом свидетельствуют данные Росстата.
Цена на красную икру не достигала такого уровня с 2000 года, то есть за всю историю наблюдений. По информации ведомства, за эти 20 лет икра поднялась в цене почти в 7,5 раз.
Ей стоимость подпрыгнула осенью, даже несмотря на рост добычи лососевых. Подорожала и красная рыба: цена 1 килограмма лососевых в охлажденном и мороженом виде выросла на 16% за год — в среднем до 845 рублей.
Основной объем лососевых традиционно добывается на Камчатке, где активный вылов закончился в сентябре, сообщают Ведомости. Улов стал одним из рекордных за всю историю наблюдений — более 533 000 тонн. Это почти на 80% больше прошлогоднего показателя.
Представитель Росрыболовства заявил изданию РБК, что предпосылок для подорожания продукции из тихоокеанских лососей нет. Производство красной икры за девять месяцев текущего года выросло в годовом выражении более чем вдвое, до 20 700 тонн. С учетом роста производства лососевых и производства красной икры предложения на рынке достаточно, чтобы цены начали снижаться.
