Доедать салаты после Нового года нужно с осторожностью. Специалисты Роспотребнадзора говорят, что уже на вторые сутки в салатах могут появиться вредные бактерии, и можно получить отравление.
Чтобы салаты оставались безопасными, их нужно хранить в холодильнике. Температура должна быть от +2 до +6 градусов. Вот сколько времени можно хранить разные салаты:
- Салаты из вареных овощей (например, винегрет): 18 часов без заправки. Если заправили, то только 12 часов.
- Салаты с мясом или копченостями: Тоже 18 часов без заправки и 12 часов после заправки.
- Салаты с морепродуктами (без заправки): Хранятся 12 часов.
- Салаты с консервированными овощами и вареными яйцами (после заправки): Самые недолговечные — всего 6 часов.
- Салаты из свежих овощей или фруктов: 18 часов без заправки и 12 часов после нее.
Особенно осторожными нужно быть с популярными новогодними блюдами: оливье, «Селедкой под шубой» и холодцом. Они считаются самыми скоропортящимися, если их неправильно хранить.