В мясной лавке Колхозного рынка в Тайшете накануне в 11 раз прошла ярмарка квашеной капусты и сибирского сала. Столы участников праздника-конкурса ломились от угощений, а ароматные запахи притягивали даже сытых и искушенных гурманов.
Прилавки пестрели разносолами. Тайшетцы пробовали капусту квашеную, капусту солёную, маринованную, с грибами, клюквой, тмином, лимоном, салатную, румяные пироги с капустой. Лакомились ароматным соленым и копченым салом, угощались бутербродами с салом и разнообразными нарезками. Закуски разлетались с космической скоростью, тайшетцев, казалось, было не оттащить за уши от всех этих вкусностей.
На ярмарке можно было не только покушать, но и повеселиться от души. Задорные песни, частушки, стихотворения, танцы и пляски веселили народ и улучшали и без того хорошее настроение гостей праздника.
Настало время подводить итоги. Оценить конкурсантов жюри предстояло в восьми номинациях. Комиссия учитывала соблюдение санитарных правил конкурсантами, использование инвентаря, внешний вид, вкусовые качества сала и квашеной капусты, соотношение компонентов, художественность и оригинальность в оформлении, новизну рецептур и технологий приготовления.
Это было непросто, но все же выбор сделан, и лучшими признаны следующие конкурсанты.
Совет ветеранов Тайшета поразил дегустаторов изобилием представленных блюд. Кроме этого, члены Совета веселили публику частушками и песнями.
Людмила Ильяшенко угощала посетителей отменными пирогами и блинами с капустой.
Вера Попова исполнила задорные частушки о сале.
Как разместить здесь рекламу
Галина Белькевич каждый год поражает жюри богатым ассортиментом блюд из капусты.
Тамара Аржанникова потчевала всех аппетитными бутербродами с салом и читала стихи об этом любимом сибиряками продукте.
И призом зрительских симпатий награжден Никита Сосовский. Мальчик сам связал крючком поделки для ярмарки, одной из которых была капуста. Пообещал, что на следующий год смастерит и сало.
Все конкурсанты в качестве приза получили подарочные сертификаты, а присутствующие — возможность продегустировать разносолы, обменяться опытом, рецептами, а также заряд отличного настроения.
Начальник отдела потребительского рынка и услуг администрации г. Тайшета Наталья Заика отметила, что «Праздник квашеной капусты и сибирского сала» по душе горожанам, и будет проводиться до тех пор, пока жителям будет интересно.
По информации пресс-службы администрации Тайшета.
Фото Андрея Кузнецова.
